इन प्रदेशों में पाया जाता है कड़कनाथ चिकन

कड़कनाथ चिकन प्रमुख रुप से मध्‍यप्रदेश और छत्‍तीसगढ़ की ब्रीड है। यह मध्‍यप्रदेश के झाबुआ जिले का मुर्गा है। लेकिन अब यह मुर्गा देश के कई हिस्‍सों जैसे कि तमिलनाडू, आंध्रप्रदेश और महाराष्‍ट्र जैसे कई राज्‍यों में पाया जाने लगा है। अब इस मुर्गे की डिमांड पूरे देश में होने लगी है।

क्‍या है कड़कनाथ की विशेषता

कड़कनाथ भारत का एकमात्र काले मांस वाला चिकन है। रिसर्च के अनुसान सफेद चिकन के मुकाबले इसमें कोलेस्‍ट्राल का स्‍तर कम होता है। तो वहीं अमीनो एसिड का स्‍तर ज्‍यादा होता है। इसका स्‍वाद भी बायलर और देशी मुर्गे से अलग होता है।

कालीमासी के नाम से भी जाना जाता है

आपको बता दें के झाबुआ जिले के आदिवासी कड़कनाथ मुर्गे को कालीमासी के नाम से पुकाराते हैं। इसका मांस, खून, चोंच, अण्‍डे, जुबान और स्‍किन सबकुछ काला ही होता है। इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा पायी जाती है। इसमें फैट बहुत कम होता है इसलिए हृदय और डायबिटीज रोगियों के लिए यह चिकन बहुत ही फायदेमंद माना जाता है।

50 रुपए में एक अण्‍डा और 500 रुपए में एक मुर्गा

आपको बता दें कि कड़कनाथ मुर्गे का एक अण्‍डा जहां 50 रुपए का मिलता है तो वहीं एक मुर्गा आपको 500 रुपए में मिलेगा। तो वहीं एक दिन की चूजे की कीमत आपको 70 रुपए चुकानी होगी। अगर आप फुटकर बाजार से काला मुर्गा खरीदते हैं तो हो सकता है आपको 350 से 450 रुपए तक मिल जाए और अण्‍डा 25 रुपए तक में मिल सकता है।

कैसे करें कड़कनाथ मुर्गे का बिजनेस

अगर आप इस मुर्गे का बिजनेस करना चाहते हैं तो आपको कुछ बातें ध्‍यान में रखनी होगी। अगर आप 100 चिकन रख रहे हैं तो आपको 150 वर्ग फीट की जगह की जरुरत होगी। तो वहीं अगर आपको 1000 काले मुर्गे रखने हैं तो आपको 1500 वर्ग फीट की जगह की जरुरत होगी। मुर्गे का फॉर्म गांव या शहर से बाहर मेन रोड से दूर हो, पानी या बिजली की पर्याप्‍त व्‍यवस्‍था होनी चाहिए। हो सके तो फॉर्म उंचाई पर हो ताकि पानी का जमाव आस-पास न हो।

कड़कनाथ के पालन में इन बातों का रखना होगा ध्‍यान

चूंजों और मुर्गियों को अंधेरे में या रात में खाना नहीं देना चाहिए। मुर्गी के शेड में प्रतिदिन कुछ घंटे प्रकाश की आवश्‍यकता भी होती है। दो पोल्‍ट्री फॉर्म एक-दूसरे के करीब न हों। एक शेड में हमेशा एक ही ब्रीड के चूजे रखने चाहिए। पानी पीने के बर्तन दो-तीन दिन में जरुर साफ करें। फॉर्म में हवा और पर्याप्‍त रोशनी हो।

कहां से प्राप्‍त कर सकते कड़नाथ मुर्गे

कड़कनाथ मुर्गे का पोल्‍ट्री फॉर्म खोलने के लिए आपको इंडिया मार्ट पर मौजूद सेलर्स से कांटेक्‍ट कर ये मुर्गे प्राप्‍त कर सकते हैं। इसके अलावा इंटरनेट पर भी कई ऐसे पोल्‍ट्री फॉर्म मिल जाएंगे जो काले मुर्गे के चूजे और अण्‍डे बेचते हैं। अगर आप बड़े स्‍तर पर इस मुर्गे का बिजनेस करना चाहते हैं तो आपको ऐसे पोल्‍ट्री फॉर्म में जा कर जानकारी लेनी चाहिए जो पहले से इनका बिजनेस कर रहे हों।